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好好認識膽固醇

美國已經正式取消飲食膽固醇攝取上限,因為研究指出,膽固醇能修復細胞、製造荷爾蒙、增進記憶、提高血清素等,膽固醇的功用超乎想像。不過,約95%以上的人卻對膽固醇一知半解。




醫學專家艾瑞克.魏斯特曼(Dr. Eric C. Westman)與知名健康節目主持人吉米.摩爾(Jimmy Moore),2人在合著在新書《膽固醇其實跟你想的不一樣》中表示,關於膽固醇的熱門話題,大致可分成兩大陣營:一邊認為總膽固醇是心臟病的原因,另一邊則是說總膽固醇沒有關係。而營養學家克里斯.馬斯特強博士說:「血液中的膽固醇不是心臟病的直接原因,所以每當我們看到總膽固醇或低密度膽固醇LDL-C高時,這時沒必要恐慌,害怕自己有心臟病,但也不應該完全當作沒事。你的膽固醇檢驗結果,可能是重要的代謝指標,提供線索讓你進一步了解是否哪裡出錯。」


為什麼膽固醇過高是不健康的呢?


有一些膽固醇是身體所必須的,但是血液裡太多的膽固醇卻會增加罹患心臟疾病及中風的風險。血液中過多的膽固醇會被貯存在動脈血管而導致血管變狹窄(動脈粥狀硬化)。巨大的沉澱物會阻塞你的動脈,迫使血液無法通過。假使供給心臟血液的動脈阻塞,便會發生心臟疾病。假使供給腦部的血管阻塞,便可能發生中風。


如果我們人體血液中膽固醇過高,就容易導致動脈粥樣硬化,從而可能誘發可怕的冠心病、心肌梗死和腦卒中。但是這並不意味著,我們血液中的膽固醇水平越低越好。膽固醇作為一種人體成分,在人體中發揮著非常重要的作用,如形成膽酸、構成細胞膜、合成激素。由於膽固醇是性激素合成的前體物質,對性激素合成有重要意義。血液中膽固醇水平偏低,會影響免疫力水平和性激素的正常分泌,導致性激素分泌不足。也就是說,一旦身體內的膽固醇過低,同樣不利於健康。




有許多人相信,當我們吃太多脂肪或膽固醇時,血膽固醇會升高。這聽起來很有邏輯,但事實上,會增加血中脂肪的因素是吃碳水化合物。三酸甘油脂是跟你的醣類攝取最有關係的脂肪。飲食中攝取太多醣類,會提高三酸甘油脂的濃度。減少碳水化合物,你的三酸甘油脂會急速下降。兩者之間有明確且無可否認的關聯。


其實膽固醇也有分不同種類,壞的膽固醇帶來疾病,好的膽固醇幫你清血脂,降低「壞」膽固醇、增加「好」膽固醇,才能讓血管變年輕,不怕相關疾病找上門! 想活化血管、避免心血管疾病,就從好的生活習慣開始!

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